晋州鸭梨，河北晋州市特产，中国国家地理标志商品。晋州鸭梨除去栽培历史悠久、梨果面积较大外，梨果品质也堪称一绝，晋州鸭梨果实呈倒卵圆形，因其果梗部状似鸭头而得名。其水平优良，色泽金黄，皮质如玉，果肉细腻，酸甜可口，清香多汁，素有“落地酥碎，嚼...

晋州鸭梨，河北晋州市特产，中国国家地理标志商品。

晋州鸭梨除去栽培历史悠久、梨果面积较大外，梨果品质也堪称一绝，晋州鸭梨果实呈倒卵圆形，因其果梗部状似鸭头而得名。其水平优良，色泽金黄，皮质如玉，果肉细腻，酸甜可口，清香多汁，素有“落地酥碎，嚼后无渣”之美誉，具备清肺、化痰、润燥、利便之效果，对咳喘病、高血压等病症有辅助治疗用途，享有盛名，号称“三大果霸”之一。

2010年07月13日，原国家质检总局批准对“晋州鸭梨”推行地理标志商品保护。

商品特征

品质特质

晋州鸭梨果实呈倒卵圆形，果扇一侧呈鸭头状突起（鸭突），故名鸭梨。果梗细长，常弯向一方，基部肉质化。果面光滑，微有蜡质，果点小而密，呈圆形淡褐色。果实中等大小，平均单果重（200—230）克，最大单果重280克。每年9月中旬至十月上旬之间收成。果实初采为黄绿色，贮藏一段时间呈金黄色，可保鲜6个月。

晋州鸭梨果型美观，色泽鲜雅，皮薄核小，果肉白色，汁多无渣、香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，肉质细腻脆嫩，石细胞极少，汁液丰富，清香绵长，可溶性固形物含量在11.0%—13.0%之间，品质上等，素有“人间仙果”、“天生甘露”之美誉。

营养成分

晋州鸭梨含糖量高达12%以上，并含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等营养价值，更以所含B族维生素多而全堪称各类水果中的佼佼者，营养十分丰富。据测定，晋州鸭梨含有85%左右的水分、6%—9.7%的果糖、1%—3.7%的葡萄糖、0.4%—2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。除此之外，梨还含有适量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

医用价值

鸭梨生者，清六肺之热；熟者，滋五脏之阴，具备润肺凉心、清痰降火、解疮毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦咳失音、便秘、解酒毒等。素有“人间仙露”、“百果之王”之美誉，实属营养、保健绿色食品。

晋州鸭梨含多种维生素，有肯定的营养和医用价值，如《本草明新》上说：“鸭梨性甘寒、微酸”，具备“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风，醒酒消毒”效果。晋州鸭梨熬炼的梨膏，可生津止渴，止咳化痰。

历史渊源

据考证，晋州鸭梨已有2000多年的种植历史，到今天民间还流传着大唐名相魏征回晋州省亲，曾请御医用鸭梨熬制梨膏糖的故事。

清咸丰补刊《晋州志》“土产”中对晋州鸭梨亦有详细记载。

在晋州市孔目庄村东梨园里，有一棵已有400多年树龄的“梨树王”，每年能产1500多斤鸭梨。像这种百年树龄的老梨树，在孔目庄村就有2000多棵，见证了晋州鸭梨悠久的栽培历史。

为保住“晋州鸭梨”这一品牌，2003年，晋州市政府颁布了《关于加快进步无公害晋州鸭梨的建议》，拟定了《晋州市鸭梨生产基地规划》、《优质晋州鸭梨生产管理综合标准》、《晋州鸭梨无公害生产技术流程》等配套文件。通过几年的引导扶持，初步形成了加工有龙头、种植有基地、生产有标准、商品有品牌、技术有专家、服务有协会、销售有市场的产业化格局。

生产状况

2013年，晋州市梨果面积达21.3万亩，产量为50.14万吨，年产值达7.03亿元。商品出口美国、加拿大、欧盟等40多个国家和区域。全市冷藏库进步到470座，贮藏能力1.6亿千克，形成了华北区域乃至中国规模最大的机制冷库群，年增值3000余万元，规模大小各异的纸箱、格垫、网套、果袋等企业400余家，梨果经销组织达到1500余个，从事梨果经销职员6000余人。

2017年，晋州市梨果面积达20多万亩，年产量4亿千克，面积和产量居中国梨果县市之首。

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